Haftada bir kez fındık tüketenlerin kalp damar hastalığına yakalanma riskinin yüzde 8.3, haftada 4 gün tüketenlerin ise yüzde 35-40 oranında azaldığı belirtildi.
Karadeniz Teknik Ãœniversitesi (KTÃœ) Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Ãœyesi Prof. Dr. Asım Örem, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun zamandır fındık üzerinde çalışmalar yaptıklarını ve bu çalışmalar sonucunda birçok bilimsel veri elde ettiklerini söyledi. Fındığın yanında ceviz, badem ve fıstık gibi ürünleri de incelediklerini ifade eden Prof. Dr. Örem, elde edilen sonuçları, Bodrum’da gerçekleÅŸtirilen 8. Klinik Biyokimya Kongresi’nde de sunduklarını bildirdi. Prof. Dr. Örem, “Sonuçlara göre, haftada bir kez düzenli fındık
tüketenlerin kalp damar hastalığına yakalanma riski yüzde 8.3, haftada 4 gün tüketildiÄŸinde ise yüzde 35-40 oranında azalıyor” dedi. Prof. Dr. Örem, fındık ya da genellik bu ürünün yerine yenilen ceviz, badem ve fıstığın, tüketim ÅŸekli kadar tüketilecek miktarın da önemli olduÄŸunu vurgulayarak, ÅŸunları kaydetti: “Bu ürünler, aparatif olarak, öğle ve akÅŸam yemeklerinden 1.5-2 saat önce alınmalı ve akÅŸam yemeklerinden sonra mümkünse alınmamalı. Günlük tüketilecek miktar ise yaklaşık 40-50 gram olmalı. Aşırı tüketim, 100 gramın üzeri, kilo aldırabilir. Fındık ve benzeri ürünleri tüketmek saÄŸlıklı beslenmede bir hayat tarzı olmalı.” Kolesterolü düşürüyor Prof. Dr. Örem, bu ürünlerde kalbi koruyucu moleküller bulunduÄŸunu belirterek, bu moleküllerin etkilerini şöyle açıkladı: “Ãœrünlerin yapılarındaki tekli ve çoklu doymamış yaÄŸ asitleri kan kolesterol ve trigliseritlerini düşürmekte, iyi kolesterolü (HDL) artırmaktadır, kötü kolesterol taşıyıcısı olan LDL’yi azaltmakta ve onun damar duvarında birikecek ÅŸeklinin oluÅŸmasını önlemektedir. Steroller dediÄŸimiz bitkisel kolesterol benzeri moleküller, kolesterolün bağırsaktan emilimini azaltmaktadır, böylece kan kolesterol düzeyi düşmektedir. Bol lif içeriÄŸi nedeniyle hem kan kolesterol düzeyleri düşmekte, hem de ÅŸeker hastalığına yatkınlık azaltılmaktadır. Yapıdaki yüksek E vitamini, vücudun günlük ihtiyacını karşılamakta ve yaÄŸları ve hücreleri korumaktadır. Yüksek arginin amino asidinden damarı gevÅŸeten bir molekül (nitrik oksit) sentezleyerek, damar yapısı korunmaktadır. Ayrıca yapıda bol bulunan kalsiyum, magnezyum, potasyum, folik asit ve diÄŸer eser elementler, vücutta birçok faydalı etkilere neden olmaktadır.”