Kanadalı bilim adamları, kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere birçok hastalığa neden olduğu öne sürülen tereyağını temize çıkardı.
Yeni bir araÅŸtırmadan elde edilen sonuçlara göre, tereyağı ve sığır eti kalp krizi riskini ve kolesterolü düşürüyor, ÅŸeker hastalığı ve obeziteyi tedaviye yardımcı oluyor. Alberta Ãœniversitesi profesörü Spencer Proctor ve asistanı Flora Wang tarafından yapılan araÅŸtırma sırasında, 16 hafta boyunca deney farelerine tereyağı ve inek etinde bolca bulunan vaksenik asit bakımından zenginleÅŸtirilmiÅŸ diyet uygulandı. Vaksenik asidin vücutta kolesterol baÅŸta olmak üzere birçok rahatsızlığa sebep olan ÅŸilomikronların oluÅŸmasını yavaÅŸlattığı gözlemlenirken, deney sonunda kötü kolesterol olarak bilinen LDL baÅŸta olmak üzere, toplam kolesterol ve trigliseritte düşüş görüldü. Flora Wang, “Tereyağı, sığır eti ve türevlerinde vaksenik asid oranı en az yüzde 70’tir. AraÅŸtırmanın bizi en çok sevindiren sonuçlarından biri, metabolizmada birçok hasara sebep olan ÅŸilomikronların oluÅŸmasının bu yolla yavaÅŸlatılabileceÄŸi olmuÅŸtur. Bugüne kadar zararlı etkilerinden korktuÄŸumuz doÄŸal yaÄŸlar, aslında saÄŸlığımız için son derece faydalı. Tereyağı ve sığır etinin kalp krizi riskini düşürmesi, ÅŸeker hastalığı ve obezite tedavisine yardımcı olması ve kolestrole iyi gelmesi, artık bir realite” diye konuÅŸtu. Bu arada, doktora öğrencisi olan Flora Wang, araÅŸtırma sonuçlarını sunduÄŸu, Alberta’da düzenlenen “Uluslararası Åžilomikronların Zararları Sempozyumu”nda “genç araÅŸtırmacı” ödülünü aldı.
Etiketler: Damar, deney, kalp, kolesterol, Kolesterolü, obeziteyi, riskini, sebep, tedaviye, temize, tereyağı