Eriğin, karaciğer, kalp, böbrek ve romatizma hastalıkları ile sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi geldiği bildirildi.
Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, eriğin,
sahip olduğu zengin vitamin içeriği, çeşitli hastalıklara karşı gösterdiği olumlu etki ve düşük kalorisi nedeniyle çok faydalı bir meyve olduğunu söyledi.
Eriğin düşük kalorisi nedeniyle diyet uygulayan kişilerce de tercih edilen meyvelerin başında geldiğini, iklim açısından çok şanslı olan
Türkiye’de ilkbahardan yaz sonuna kadar çeÅŸit çeÅŸit erik bulmanın mümkün olduÄŸunu ifade eden Prof. Dr. Çopur, “Bugün Türkiye’de yetiÅŸen eriklerin bir kısmı yerli, bir kısmı da yabancı çeÅŸitlerdir. Türkiye’deki en tanınmış erik çeÅŸitleri, ’can’, ’papaz’, ’mürdüm’ ve ’tatlı üryani’ erikleridir. ’Can eriÄŸi’, genellikle yeÅŸil olarak tüketilir. Bu tüketim ÅŸekli ülkemize özgüdür” dedi.
ERİĞİN FAYDALARI
Prof. Dr. Utku Çopur, eriÄŸin bağırsak faaliyetini artırıcı etki gösterdiÄŸini belirterek, şöyle devam etti: “Ayrıca potasyum ve magnezyum minerali açısından da zengin bir meyve
olduÄŸu bilinmektedir. EriÄŸin karaciÄŸer, kalp, böbrek ve romatizma hastalıkları ile sindirim rahatsızlığı çeken ve tuzsuz diyet uygulayan kiÅŸilerce tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca eriÄŸin regl düzenleyici, idrar söktürücü ve terletici özellikleri de bulunmaktadır. ÇiÄŸ erikte çeÅŸitli minerallerin yanı sıra C, A ve E vitaminleri ile beta karoten de bulunuyor.”
Prof. Dr. Çopur, eriğin komposto, reçel, marmelat şeklinde tüketildiğinde ilave edilen şekerden dolayı kalori değerinin arttığını, bu nedenle vitamin ve minerallerden daha sağlıklı bir şekilde yararlanabilmek için taze olarak tüketiminin önerildiğini bildirdi.
EriÄŸin Anadolu’da kurutularak da tüketildiÄŸini ifade eden Prof. Dr. Çopur, “KurutulmuÅŸ eriÄŸin besin deÄŸerinin tazesine göre daha yüksek olduÄŸu bilinmekte ve piÅŸirilmeden tüketilmesi tavsiye edilmektedir” dedi.
ERİĞİ TUZLAMADAN YİYİN
Bursa Yüksek Ä°htisas Hastanesinde görevli diyetisyen Aynur Aydın da Türkiye’de birçok çeÅŸidi bulunan eriÄŸin, içeriÄŸindeki vitamin ve mineraller bakımından yararlı bir meyve olduÄŸunu söyledi. Özellikle ilkbaharda çıkan yeÅŸil eriÄŸin tuzlanarak yenildiÄŸini ifade eden Aydın, ÅŸunları söyledi: “Bu bir damak zevki ama erik tuzlanarak yenmemeli. Çünkü fazla tuz tüketimi zararlıdır. EriÄŸin tuzlanarak yenmesi, vücuda gereksiz yere tuz alınmasını saÄŸlıyor. Gereksiz tuz kullanımı, özellikle riskli gruplarda böbrek ve tansiyon rahatsızlıklarına neden olabiliyor. Ayrıca eriÄŸin tuzlanarak yenmesi bizi her ÅŸeyde tuzlu yemeye alıştırabilir. Bunun için eriÄŸi tuzlayarak yemekten kaçınmalıyız.”
Etiketler: böbrek, can eriği, erik, kalp, karaciğer, mineral, mürdüm, papaz, Romatizma, sindirim, tansiyon, tuz, vitaminleri